Lasanha de calabresa

🥕 Ingredientes

• 300 g de calabresa defumada e moída
• 2 sachês de molho pronto
• 2 tomates (opcionais)
• 150 ml de água
• azeitonas verdes à vontade
• 2 cebolas médias batidinhas
• 6 dentes de alho ou a gosto
• cheiro verde a gosto
• espinafre bem batidinho a gosto (opcional)
• 4 colheres de sopa de óleo de sua preferência
• 300 g de muçarela ralada
• 6 fatias de presunto (opcional)
• 100 g de parmesão ralado
• massa para lasanha de sua preferência
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite
• noz moscada ralada
• pimenta-do-reino em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare os molhos.

2. 2

   Em uma panela,média,coloque o óleo e a calabresa moída.

3. 3

   Deixe refogar um pouco e adicione metade da cebola batida, 4 dentes de alho e deixe refogar até a cebola ficar transparente.

4. 4

   Junte os tomates e deixe até que eles amoleçam um pouco.

5. 5

   Junte o molho pronto, acrescente a água, as azeitonas e por fim o cheiro verde e o espinafre.

6. 6

   Deixe apurar por 3 minutos, tampe e reserve.

7. 7

   Em outra panela,refogue a cebola e o alho restantes com a margarina e 1 colher de sopa de óleo (não deixe muito no fogo para não queimar a margarina).

8. 8

   Dissolva o amido no leite e junte ao refogado.

9. 9

   Mexa até formar consistência de mingau molinho.

10. 10

    Adicione a noz moscada, a pimenta, sal a gosto e, se preferir, coloque um pouco do parmesão ralado no molho,tampe e reserve.

11. 11

    O molho vermelho deve estar mais líquido que o de costume, caso utilize massa seca,se for a fresca, só no fundo da forma ou refratário deve estar mais líquido, nas demais camadas, não.

12. 12

    Sobreponha as camadas de massa,alternando-as com as de recheio,sendo o de calabresa primeiro,depois alterne massa,calabresa, molho branco, massa, calabresa, massa e, por fim, a muçarela, o presunto, o molho branco e o parmesão.

13. 13

    O recipiente que acondicionará esta lasanha deve ser grande e alto,ou então,divida a receita em 2 , pois ela rende muito!

14. 14

    Ao levar para assar, cubra com papel alumínio, bem untado com margarina e deixe em forno médio-alto por 40-50 minutos.

15. 15

    Retire o alumínio e deixe gratinar só até dourar o queijo.

16. 16

    Acompanhe com vinho tinto,demi-séc ou suave, ou com suco de uvas para as crianças.

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