🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1/2 kg de batatas descascadas e cozidas cortadas em rodelas
- 1 kg de filé de peixe limpo e temperado com alho e sal a gosto
- 2 cebolas descascadas e cortadas em cubinhos
- 3 dentes de alho triturados
- 6 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador com água da própria fervura que você usou para remover a pele
- 3 sachés de sazón tempero para peixe
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite doce a vontade
- 1/2 maço de alecrim
- 1/2 maço de manjericão
- 200 g mussarela ralada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Coloque na panela o azeite doce, uma parte da cebola cortada em cubinhos e uma parte do alho triturado.
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Deixe dourar e coloque o arroz, misture um pouco.
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Coloque sal a gosto e água até o meio da colher de pau.
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Tampe a panela e deixe cozinhar o ponto é quando o arroz estiver bem molinho seco e ligadinho ( essa receita não fica boa com arroz solto).
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Coloque em outra panela, o azeite, o resto da cebola e do alho e doure, mexendo sempre.
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Adicione os tomates batidos que você já preparou na separação dos ingredientes.
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Adicione os sachés de sazón, sempre provando o sal para não passar do ponto pois os filés de peixe já estão temperados com sal.
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Acrescente a pimenta-do-reino moída na hora, deixe levantar fervura diminua o fogo e acrescente o alecrim e o manjericão.
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Misture tudo e coloque os filés de peixe um a um, não mexa com a colher para não desmanchar o peixe.
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Sacuda um pouco a panela e deixe ferver por 3 minutos.
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Unte um refratário com uma fina camada de azeite doce.
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Coloque o arroz todo e alise com uma colher para nivelar os lados.
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Por cima do arroz distribua a batata cozida e cortada em rodelas de forma uniforme.
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Por cima das batatas distribua os filés de peixe um a um de forma que cubra todas as batatas, depois vá adicionando o molho de tomates lentamente.
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Controle a quantidade de molho para não encharcar o arroz.
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Por fim coloque queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar, sirva bem quente, não necessita de acompanhamento pois o prato é completo.
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