Lagosta da boca torta

🥕 Ingredientes

• 2 kg lagosta perna de pau da boca torta (reserva especial comprada em peixarias da cidade)
• 2 ramos de coentro
• 3 kg de cebola
• 1 e 1/2 de tomate italiano
• 10 cabeças de limão
• sal a gosto
• urucum
• azeite
• pimenta mata bode (tem que ser a da cabeça verde)
• panela de barro
• fogo de fogão (não pode ser micro-ondas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rasgue a lagosta no meio, sal, limão e pimenta síria a gosto.

2. 2

   Pique toda a cebola(tem que da muito mesmo para derreter ate da o caldo) junto com o tomate, nessa hora não coloque sal, mas coloque tomate e cebola junto para ferver.

3. 3

   Bem, antes disso você deve colocar azeite com urucum e pimentas mata bode para ferver. Lembrando que essa pimenta tem nas casas de ervas e o gosto é próprio para lagosta. Tudo isso deve ser feito na panela de barro e no fogo de fogão, pode até ser fogo a lenha, não tem problema, mas micro-ondas não.

4. 4

   Essa lagosta perna de pau tem umas pernas escuras amarronzadas igual madeira, mas a carne é bem gostosa. No final do caldo fervido pode colocar as lagosta e deixar ferver até entortar a boca.

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