Knéf (doce árabe)

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote de aletria (macarrão cabelo de anjo)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 200 g de amêndoas (nozes, amêndoas, castanha e/ou amendoim)
• 200 g de frutas secas (uva passa e/ou damasco)
• 1/2 xícara de açúcar para confeitar as amêndoas e frutas
• 2 e 1/2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de mel (ou usar 1 colher chá de essência de baunilha)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 copo de água filtrada
• 1 e 1/2 copo de açúcar
• 2 limões (só o suco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o macarrão em 2 partes na manteiga.

2. 2

   Na primeira parte forre uma assadeira quadrada.

3. 3

   Passe as frutas e amêndoas no açúcar até ficarem bem confeitadas.

4. 4

   Forre novamente com a segunda parte do macarrão.

5. 5

   Para a calda 1, misture o leite, o açúcar e o mel em uma tigela e regue o doce até mergulhá-lo completamente (se necessário acrescente mais leite).

6. 6

   Preaqueça o forno a 180ºC por 10 minutos.

7. 7

   Leve ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 40 minutos ou até o leite secar e virar um caramelo.

8. 8

   Deixe esfriar.Prepare a Calda 2 em fogo baixo, misturando a água e o açúcar.

9. 9

   Acrescente o suco de limão quando a água começar a ferver.

10. 10

    Regue novamente o doce e leve em geladeira por 1 hora.

11. 11

    Corte em cubos grandes para servir.

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