Kibe delícia de recheio

🥕 Ingredientes

• 300 g de trigo de kibe
• 2 tabletes de caldo de carne
• 500 ml de água fervendo
• 600 g de carne moída (patinho)
• 1/2 cebola média picada em cubinhos
• manteiga para refogar a gosto
• 2 colheres (chá) de alho triturado e amassado
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• cominho a gosto
• 8 folhas hortelã
• orégano a gosto
• 4 cabinhos de alecrim
• 6 folhas salsa
• 1/2 pote de requeijão
• 6 fatias grossas de queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva os 500 ml de água e coloque os 2 caldos de carne até dissolver por completo.

2. 2

   Em um recipiente grande coloque o trigo de quibe e acrescente a água fervendo, já misturada ao caldo de carne; deixe esfriar naturalmente por cerca de 1 hora.

3. 3

   Em uma panela média, coloque a manteiga ou fio de azeite, a cebola picadinha, 1 colher (chá) de alho e deixe dourar.

4. 4

   Acrescente a carne moída, mexa bem para que ela fique soltinha.

5. 5

   Acrescente sal, cominho e orégano a gosto; deixe a carne fritar em fogo médio, mexa sempre para dourar como um todo.

6. 6

   Em outro recipiente bata os ovos com uma pitada de sal, 1 colher (chá) de alho triturado, 2 colheres (sopa) de azeite, um punhadinho de alecrim, salsa e hortelã picadinhos; reserve.

7. 7

   Divida a carne moída em 3 partes; reserve 1/3 para o recheio.

8. 8

   Os outros 2/3 misture ao trigo de quibe já frio e soltinho.

9. 9

   Pegue a mistura de ovos com temperos e jogue aos poucos sobre a mistura do trigo de quibe e a carne moída; misture bem para pegar sabor em toda a mistura.

10. 10

    Unte com azeite uma forma triangular média e coloque uma camada (1 dedo de espessura) da mistura de quibe de trigo e carne moída.

11. 11

    Faça as beiradas (podem ser mais finas); use um garfo para pressionar a mistura na forma para dar firmeza, não esqueça de reservar uma parte para a cobertura.

12. 12

    Coloque o requeijão sobre a primeira camada cobrindo por completo.

13. 13

    Espalhe o 1/3 da carne moída reservada sobre o requeijão.

14. 14

    Cubra com as fatias de queijo mussarela.

15. 15

    Finalize com a camada de mistura de trigo de quibe e carne moída como cobertura.

16. 16

    Asse por 60 minutos em forno a 180º C (preaqueça o forno por 5 minutos).

17. 17

    Sirva com arroz branco ou tabule ou coalhada com hortelã.

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