Joelho de lanchonete

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 400 ml de água gelada
• 50 g de fermento biológico
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher rasa de sal
• 1/2 kg de musarela
• 1/2 kg de presunto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Despeje a farinha em um refratário, abra um furo no centro, coloque a água.

2. 2

   Dissolva o fermento com o açúcar em um copo, coloque na água que está no meio da farinha.

3. 3

   Separe a clara dos ovos e junte na água, a gema guarde para pincelar.

4. 4

   Adicione o sal e o óleo, misture com o auxílio de uma colher de pau, sove bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.

5. 5

   Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume.

6. 6

   Corte em quatro partes.

7. 7

   Pegue uma das partes e faça um retângulo.

8. 8

   Adicione a mussarela e o presunto acompanhando o retângulo ao meio.

9. 9

   Passe água nas bordas com o auxílio de um pincel feche um lado e depois o outro.

10. 10

    Meça 4 dedos e corte com uma faca.

11. 11

    Unte um tabuleiro com óleo, coloque os joelhos um ao lado do outro acompanhando o corte e formando novamente um retângulo.

12. 12

    Faça uma série de 2 em 2 ou de 3 em 3 dependendo do tamanho do tabuleiro com a parte da emenda para baixo.

13. 13

    Pincele com a gema, aguarde crescer até dobrar de tamanho.

14. 14

    Leve ao forno à 200°C cerca de 10 minutos, até dourar.

15. 15

    Após dourar retire do forno e estará prontinho o seu joelho de lanchonete.

❓ Perguntas frequentes

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