Homus (pasta de grão de bico)

🥕 Ingredientes

• 500 g de grão de bico
• Suco de 8 limões grandes
• 2 cabeças de alho
• 1 lata pequena de tahine (óleo de gergelim)
• 1 copo duplo aproximadamente da água do cozimento do grão de bico
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e leve para cozinhar em panela de pressão.

2. 2

   Depois de cozido, escorra e reserve a água do cozimento. leve ao processador: o grão de bico cozido, o alho descascado, o suco do limão, o sal e o óleo de gergelim.

3. 3

   Bata tudo e acrescente a água do cozimento que ficou reservada, aos poucos, até obter a consistência de pasta.

4. 4

   Sirva regada com azeite de oliva e salsa picadinha, acompnhada de pao sirio, torradas etc.

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