Hambúrguer de soja empanado

🥕 Ingredientes

• 2 claras em neve
• 1 copo (americano) de soja do tipo miúda
• Caldo de legumes
• Farinha de linhaça
• Farinha de aveia (bata a aveia no liquidificador)
• 2 colheres de aveia
• 1 cebola picada
• Cheiro verde ou chicória bem picada
• Pimenta - do - reino a gosto
• Shoyu a gosto
• 1 copo (americano) de água
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja de molho na água morna com o caldo de legumes dissolvido (para hidratá-la e dar sabor ao mesmo tempo).

2. 2

   Retire o excesso de água e junte as claras em neve, a cebola, a chicória, as 2 colheres de aveia, o shoyu, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia, até a massa ligar.

3. 3

   Após obter uma massa grudenta, faça as bolinhas de hambúrguer e cubra-as com a farinha de linhaça como se fosse um empanado.

4. 4

   Aqueça o azeite e frite o hambúrguer até o mesmo dourar.

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