Hambúrguer de Peixe

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
• 4 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
• 1 xícara bem cheia de peixe cozido bem picadinho (linguado, pescada ou outro peixe)
• 6 filés de anchova escorridos e bem picadinhos
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de maisena
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a manteiga numa frigideira e frite a cebola até que murche. Reserve. Coloque a batata amassada ainda quente numa vasilha. Acrescente as anchovas e o peixe e misture muito bem. Deixe esfriar um pouquinho, junte as gemas e bata bem. Acrescente a cebola, a salsinha e a farinha de rosca. Leve à geladeira por mais ou menos 1 hora. Forme os hambúrgueres, passe-os rapidamente na maisena, retire o excesso e frite-os até que dourem dos dois lados. Se necessário, vá acrescentando mais óleo ou manteiga para fritar. Sirva com pães, saladas e molhos a seu gosto.

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