Guisado à moda sul-matogrossense

🥕 Ingredientes

• 1 quilo de costela bovina
• 1 quilo de mandioca
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tomate pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 alhos
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o alho e sal e frite na panela de pressão. Quando sentir que a carne está grudando, pingue água aos poucos, fazendo com que ela frite, mas ao mesmo tempo cozinhe. Faça isso até dourar a carne. Acrescente a cebola e o tomate picados e refogue. Coloque a mandioca e o caldo de carne e em seguida a água até cobrir o guisado. Tampe a panela e assim que pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos. Por último acrescente o cheiro verde.

2. 2

   É importante retirar o excesso de gordura da panela antes de colocar o tomate e a cebola, pois o guisado fica mais leve e saboroso. Se preferir, substitua a costela por outra carne de panela de sua preferência, tais como músculo, osso-buco, ponta de peito, etc.

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