Gateau tropical

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 100 g de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de suco de maracujá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras em neve
• 1 1/2 de xícaras de açúcar
• 1/2 litro de chantilly
• 1 sachê de gelatina branca sem sabor
• 4 colheres de sopa de água fria
• Rum a gosto
• 100 g de glicose de milho tipo Karo
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• Raspas de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, acrescente o suco, a farinha e o fermento, misture.

2. 2

   Junte as claras em neve.

3. 3

   Asse em forma untada e enfarinhada, em forno médio, preaquecido.

4. 4

   Bata as claras em neve, junte o açúcar até obter o ponto de merengue.

5. 5

   Dissolva a gelatina na água e derreta-a em banho-maria.

6. 6

   Misture a gelatina e o chantilly ao merengue e divida o recheio em 2 partes.

7. 7

   Em uma das partes junte o suco de maracujá.

8. 8

   Na outra misture o suco de limão.

9. 9

   Corte a massa ao meio e umedeça com o rum.

10. 10

    Cubra a mousse de maracujá e coloque a outra metade da massa por cima.

11. 11

    Cubra com a musse de limão, decore com as raspas e leve à geladeira por 3 horas.

12. 12

    Misture os ingredientes da decoração e leve ao fogo baixo ate que fique da cor amarelo claro.

13. 13

    Unte uma assadeira e, com uma colher de sopa, faça desenhos com a calda mole, formando um rendado.

14. 14

    Deixe esfriar e enfeite o bolo.

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