🥕 Ingredientes
- 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
- 400 g de presunto fatiado
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de tomate pelado com o suco picados
- 2 tomates grandes sem pele picados
- 3 cebolas picadas
- 6 colheres de sopa de óleo de girassol
- Alho a gosto
- 2 caldos de galinha
- Cheiro verde
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Ajinomoto a gosto
- Colorau a gosto
- Cominho a gosto
- 300 g de batata palha
- Queijo parmesão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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cebola e tomate (de lata e o natural).
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Lavar e picar o cheiro verde.
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Reservar individualmente os ingredientes.
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Em uma panela de pressão colocar 3 colheres de sopa de óleo de girassol e fritar a cebola e o alho até murchar.
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Colocar o frango e fritar levemente.
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Cobrir com água fervente e acrescentar sal, 1 tablete de caldo de galinha, cominho, pimenta, ajinomoto e uma colher de cheiro verde.
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Fechar a panela e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
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Retirar o frango, reservar o caldo e desfiar.
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Em uma panela grande, colocar óleo e fritar o restante do alho e da cebola até murchar.
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Acrescentar o tomate (de lata com o suco e o natural), xícara do caldo de galinha conseguido com o cozimento onde dissolveu-se 1 tablete de caldo de galinha. Apurar o molho até reduzir a 1 dedo.
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Acrescentar a galinha desfiada, 1 xícara do caldo de galinha do cozimento e misturar bem.
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Acrescentar o presunto desfiado, a ervilha e temperar a gosto (colorau, cominho, sal, ajinomoto e pimenta).
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Deixar cozinhar até reduzir bastante o caldo, deve ser molhado porém sem ser ensopado.
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Depois de tudo cozido, acrescentar a batata palha e misturar.
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Colocar em um pirex .
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Salpicar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar o queijo.
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