Frango tailandês Phuket

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango picado em cubos
• 400 ml de leite de coco
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho pecados
• 1 xícara de cebolinha picada
• 1 xícara de salsão picado
• 1 xícara de alho-poró
• 3 cenouras picadas em rodelas
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de páprica picante em pó
• 2 colheres de sopa de Curry amarelo em pó
• 150g de cogumelos paris
• 100g de cogumelo shitake fresco
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango picado com parte da cebola, do salsão, do alho e da cebolinha.

2. 2

   Deixe pegar gosto por aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   Ferva os cogumelos por 5 minutos e reserve.

4. 4

   Refogue o alho e a cebola e acrescente o frango. Cozinhe em fogo brando, acrescentando o resto do salsão e da cebolinha.

5. 5

   Após, junte o leite de coco, o alho poró, os cogumelos e a cenoura picada. Acrescente o curry amarelo, a páprica picante, o gengibre em pó e mexa até que o molho tenha cor homogênea. Acrescente molho inglês e pimenta do reino a gosto e deixe em fogo brando até que as cenouras estejam cozidas.

6. 6

   Servir com arroz branco ou tailandês.

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