Frango crocante com batatinha baroa

🥕 Ingredientes

• 8 asas e coxinhas da asa do frango - juntas
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• 1/4 de 1 cebola pequena muito bem picada
• 3 folhas de sálvia picada
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colherinha de café de tempero pronto
• Sal e pimenta a gosto
• 6 colheres de sopa de maionese com leite - poderá ser utilizada 6 colheres de maionese comum, acrescida de 2 colheres de sopa de leite de vaca
• 1 colher de sopa e mostarda - não usar mostarda picante
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Batata maroa - ou mandioquinha
• 4 batatas baroa de cerca de 7cm cada
• 70 g de bacon picado bem miúdo
• 1 caldo de galinha dissolvido em 200 ml de água
• Um punhado de salsinha picada
• 1 colher de sobremesa de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com alho, cebola, sálvia, orégano, tempero pronto e pimenta. Acerte o sal, se necessário e a seu gosto.

2. 2

   Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos.

3. 3

   Misture a maionese e a mostarde e besunte bem o frango.

4. 4

   Passe o frango na farinha de rosca, até cobrí-lo bem.

5. 5

   Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina.

6. 6

   Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos - em fogo baixo e, após, mais 10 minutos em fogo alto.

7. 7

   Servir acompanhado de uma salada e batatinha baroa ( ou mandioquinha) com molho de bacon.

8. 8

   Batata baroa com bacon.

9. 9

   Cozinhar a batata baroa em água até ela ficar cozida, mas firme.

10. 10

    Cortar em fatias de 2 cm aproximadamente.

11. 11

    Fritar o bacon até ficar dourado. Acrescentar o caldo de galinha dissolvido e a colher de sobremesa de amido de milho dissolvida em 3 colheres de sopa de água. Deixar ferver e encorpar (fica com a consistência de um mingau ralo). Acerto o sal. Acrescentar a salcinha picada e "jogar "sobre a batatinha baroa.

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