Frango bêbado com salada de pepino picante

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 litro de vinho tinto seco
• 1/2 litro de vinho doce de arroz
• 1/2 litro de água
• 80g de açúcar
• 1 pepino grande
• 1 gengibre ralado
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de amendoim descascado
• 1 colher de sopa de camarão seco
• 2 pimenta tailandesa ou 1 pimenta malaqueta
• 2 fatias de limão verde
• 6 tomates cerejas
• 6 tiras de vagem
• Suco de 1 ou 2 limões
• 2 ou 3 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma penela grande coloque o vinho tinto, vinho doce de arroz, a água e o açúcar.

2. 2

   Deixe ferve, depois coloque o frango e o gengibre.

3. 3

   Deixe cozinha por aproximadamente 45 minutos.

4. 4

   Após cozinha, retire o frango e deixe esfriar por alguns minutos entes de corta e separa as partes.

5. 5

   Corte o pepino em tira no formato de palito (como batata frita) e deixe reservado.

6. 6

   Em um socador, ou moedor, coloque o alho, o amendoim e o camarão seco.

7. 7

   Triture bem ate ficar uma pasta.

8. 8

   Coloque a pimenta e pressione um pouco, não muito.

9. 9

   Coloque o limão (rodelas de limão com casca) e pressione

10. 10

    Acrescente os tomates cortados em 4 pedaços e a vargem em 6 pedaços e misture com uma colher.

11. 11

    Acrescente o pepino já cortado, misture e deixe reservado.

12. 12

    Em um recipiente, misture o açúcar, suco do limão, o caldo de peixe e o óleo de gergelim.

13. 13

    Misturo este molho com a salada

14. 14

    Pronto, agora é só serve.

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