Frango à moda Marlene

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio
• 4 colheres sopa de azeite
• 5 grãos de pimenta moída na hora
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 mangas com casca, cortadas em fatias largas
• 3 colheres de sopa de coentro ou salsa só folhas sem picar
• 1 xícara de manga picada
• 1 embalagem de creme de cebola
• 1 embalagem de caixinha de creme de leite sem soro
• 1 colher de sopa de gengibre ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com o creme de cebola, pimenta do reino, e uma pitada de sal ou a gosto.

2. 2

   Aqueça uma grelha ou frigideira untada com o azeite.

3. 3

   Coloque os filés, um de cada vez e grelhe por 5 a 8 minutos de cada lado até dourar bem e o frango ficar cozido internamente.

4. 4

   Reserve em lugar aquecido.

5. 5

   Na mesma frigideira, grelhe os pedaços de manga untados com azeite por 5 a 10 minutos, com a casca virada para cima, ou até dourar.

6. 6

   Retire com uma espátula e reserve.

7. 7

   Enquanto isso, aqueça o restante do azeite em uma panela, junte o alho, o gengibre e o vinagre, mexendo por 2 minutos, adicione a manga picada e deixe por 3 a 5 minutos ou até a fruta ficar macia.

8. 8

   Retire do fogo e bata no liquidificador com o creme de leite sem soro, até desmancharem toda a fibra da manga.

9. 9

   Sirva os filés de frango quentes com o molho de manga e a manga grelhada, e enfeite com as folhas de coentro ou salsa.

10. 10

    Quando for grelhar manga, escolha sempre as mais firmes.

11. 11

    Para não desmancharem depois de grelhadas.

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