Forminhas de macarrão com creme de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 raladinha de noz-moscada
• 1 cebola
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 gemas
• 2 colheres e 1/2 de sopa de manteiga
• 10 folhas de sálvia
• 50 g de lingüiça calabresa
• 100 ml de vinho branco seco
• 200 g de creme de leite fresco
• 200 g de talharim fresco com ovos
• Farinha de rosca
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a cebola bem miudinha com 2 folhas de sálvia.

2. 2

   Refogue por 5 minutos em uma panela com 2 colheres de manteiga e aos poucos adicione vinho.

3. 3

   Junte creme de leite, queijo ralado e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

4. 4

   Retire do fogo e adicione as gemas, pouco sal, calabresa picada bem miudinha e noz-moscada.

5. 5

   Cozinhe a massa em água fervente, sal e um fio de óleo.

6. 6

   Escorra quando estiver al dente, passe por água corrente e tempere com metade do creme de queijo.

7. 7

   Unte 8 forminhas de empada com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, distribua o macarrão e nivele com o dorso de uma colher.

8. 8

   Asse em fomo médio pré-aquecido por 15 minutos.

9. 9

   Retire do fomo e desenforme sobre pratos individuais.

10. 10

    Decore com o creme de queijo restante, aquecido e comas folhas de sálvia.

11. 11

    Decore com lingüiça calabresa picadinha e sálvia.

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