Filézinho suíno marinado em gengibre e manjericão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filézinho suíno
• 1 colher rasa (chá) de sal
• 1 colher rasa (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de shoyu
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas (uma picada e outra em rodelas)
• 1/2 pimentão cortado em rodelas
• 120 ml de vinho branco
• 5 colheres (sopa) de coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os filézinhos na horizontal em fatias grossas e tempere com o sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em um recipiente coloque as fatias já temperadas.

3. 3

   Acrescente o shoyu, o manjericão, o gengibre e um pouco de água.

4. 4

   Deixe marinando por 20 minutos para pegar mais sabor.

5. 5

   Em uma panela já aquecida coloque a manteiga e o azeite de oliva.

6. 6

   Refogue a cebola picada com o alho.

7. 7

   Coloque os filézinhos com a água marinada, a cebola em rodelas, o pimentão e o vinho branco.

8. 8

   Deixe em fogo médio por cerca de 30 minutos.

9. 9

   Quando a carne estiver cozida coloque o coentro e um pouco mais de água, até render mais caldo (o caldo vai secando aos poucos).

10. 10

    Desligue o fogo.

11. 11

    Retire os filézinhos e sele dos dois lados em um frigideira apenas com manteiga.

12. 12

    Quando já estiver douradas, fatie, despeje o caldo e finalize como desejar.

13. 13

    Ótimo para acompanhar abóboras e purê.

❓ Perguntas frequentes

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