Filés de peito de frango recheados

🥕 Ingredientes

• 6 filés de frango (1,2 Kg)
• Pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de pão amanhecido, torrado e moído
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 6 azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de ameixa preta picada
• 4 fatias de presunto cru picado
• 1 dente de alho picado
• Manteiga
• Farinha de Trigo
• Óleo para fritar
• 1 cebola picada
• 2 tabletes de cald'oro de galinha
• 1 xícara (chá) de vermute seco
• 6 tomates batidos no liquidificador
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a base do prato, tempere os filés, com sal e pimenta. Reserve.

2. 2

   Faça um recheio com a farinha de pão, a salsa, a azeitona, a uva passa, a ameixa, o presunto e o alho.

3. 3

   Recheie cada filé com um pouco desta mistura e uma pelotinha de manteiga.

4. 4

   Enrole bem, passe-o pela farinha de trigo e frite cada um em óleo quente. Retire-os e mantenha-os aquecidos.

5. 5

   Doure a cebola no óleo em que fritou os filés, junte os tabletes de Cald'oro, o vermute e o purê de tomate.

6. 6

   Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o molho esteja apurado.

7. 7

   Acrescente o açúcar.

8. 8

   Retire do fogo, adicione o creme de leite, misture bem e leve de volta ao fogo para aquecer, sem deixar ferver.

9. 9

   Despeje o molho quente sobre os filés de frango reservados e sirva com batatas no vapor.

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