Filé de tilápia grelhada com couscous marroquino

🥕 Ingredientes

• 2 filés de tilapia
• 1/2 limão siciliano ou tangerina
• coentro picado
• pimenta-do-reino moída na hora
• sal médio
• azeite de oliva
• couscous marroquino (1 copo - 200ml)
• 1 copo de água (200ml)
• 1 tomate maduro picado
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descongele os filés de tilápia, regue com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto, adicione o coentro e o suco de 1/2 limão siciliano ou tangerina e deixe descansar por 10 minutos. Grelhe na margarina numa frigideira grande com teflon até começar a dourar (o ideal é que fique levemente crocante nas bordas e suculento por dentro). Retire o peixe da panela e reserve.

2. 2

   Coloque pra ferver a água. Desligue o fogo e deite sobre ela o couscous mexendo suavemente. Aguarde 5 minutos. Ele absorve a água e dobra de volume. Com a ajuda de um garfo, esfarinhe o couscous e reserve. Leve à frigideira do peixe novamente ao fogo baixo e coloque a cebola pra dourar. Coloque agora o tomate picado. Coloque aos poucos o couscous, mexendo com uma colher de pau ou espátula de silicone. Após incorporar bem o molho, está pronto.

3. 3

   Monte num prato grande colocando o coentro sobre os filés e arrumando o couscous ao lado.

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