Filé de peixe recheado

🥕 Ingredientes

• 1 kilo de filé de merluza (temperado com cebola, alho, sal e limão)
• 250 g de queijo muzzarela
• 250 g de presunto
• 1 litro de água fervente
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média ralada
• Salsinha, coentro, sal e pimenta a gosto
• Palitos de dente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dobre uma fatia de queijo e uma de presunto ao meio no sentido do comprimento, coloque sobre uma fatia de filé e enrole como rocambole.

2. 2

   Espete um palito de dente para prender.

3. 3

   Numa panela aqueça o azeite acrescente a cebola e deixe dourar.

4. 4

   Coloque o extrato de tomate, mexa e acrescente a água.

5. 5

   Acrescente os temperos a gosto.

6. 6

   Coloque os rolinhos de peixe um a um arrumados no molho.

7. 7

   Deixe cozinhar até que o molho esteja encorpado, mas sem deixar o peixe cozinhar demais para não desmanchar.

8. 8

   Antes de servir retire os palitos.

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