Filé ao shimeji

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de filé mignon limpo
• Tempero a gosto
• Margarina ou manteiga para fritar
• 500 g de shimeji (de preferência pequeno)
• 300 g de champignon em conserva
• 2 cebolas pequenas
• 200 ml de shoyu
• 200 ml de saquê
• 2 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé em bifes bem finos (muito finos mesmo).

2. 2

   Tempere suavemente com sal.

3. 3

   Pode por um pouco de tempero pronto em pó também.

4. 4

   Aqueça a frigideira grande e funda com pelo menos 1 colher bem cheia de maragarina.

5. 5

   Frite a carne rapidamente (atenção: os bifes fritam muito rápido por serem finos. Não deixe passar do ponto).

6. 6

   Frite os bifes e reserve - os na vasilha onde irá servir o prato.

7. 7

   Coloque um pouco mais de margarina se perceber que ela está se esgotando.

8. 8

   Na mesma frigideira frite a cebola cortada em meias rodelas, adicionando um pouquinho mais de margarina.

9. 9

   Deixe a cebola amolecer bem.

10. 10

    Adicione o shimeji (já separado do talo).

11. 11

    Deixe dourar rapidamente e adicione o champignon, cortado em pedaços não muito grandes.

12. 12

    Adicione o shoyu, o saquê e o açúcar.

13. 13

    Deixe ferver em fogo alto por alguns minutos, para caramelizar um pouco o shoyu, tomando cuidado para não queimar os cogumelos.

14. 14

    Teste o sabor do molho, adicionando sal ou açúcar a gosto.

15. 15

    Cubra a carne com o molho e sirva.

❓ Perguntas frequentes

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