Feijão verde com queijo coalho da Ana Marques

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão verde limpos
• 300 g de charque sem sal e em cubos
• 1 calabresa em cubos
• 150 g de bacom em cubos
• 300 g de queijo coalho
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 pedaço de pimantão amarelo picado
• 1 pedaço de pimentao verde picado
• 1 pedaço de pimentão vermelho picado
• 1 cheiro verde pequeno picados
• todos sem sementes e sem aparte branca de dentro
• coentro picado
• salsinha picada
• sal agosto
• 1 folha de louro picado
• 1 litro de agua quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escolha os grãos e lave e deixe escorrendo a água.

2. 2

   Refogue o bacon, quando soltar a gordura retire os pedaços e coloque a charque, refogue até ficar macia e coloque a calabreza refogando até soltar um pouco da gordura reorne o bacon.

3. 3

   Coloque o feijão e refogue por 5 minutos coloque o sal, a água, tampe a panela, abaixe o fogo.

4. 4

   Quando levantar fervura deixe cozinhar por 10 minutos.

5. 5

   Adicione os outros ingredientes menos o queijo, deixe secar e adicione o queijo (sempre com a panela fechada), quando o queijo ficar mole está pronto.

6. 6

   Sirva quente acompanhado com arroz branco, saladas (opcional).

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