Feijão tropeiro da Dalva

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão mulatinho ou carioca
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá sal
• 3 cebolas de cabeça
• Cheiro verde a gosto
• Molho de pimenta
• Orégano
• Shoyo
• 1/2 kg de carne moida
• 3 lingüiças calabresa
• 1/2 kg de carne de sol
• 1/2 kg de costela de porco
• 1/2 kg de paio
• 1/2 xícara de óleo
• Folhas de loiro
• 1 xícara de farinha de mandioca fina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho na água por 6 horas.

2. 2

   Cozinhe o feijão com bastante água, para que fique com muito caldo, até ficar macio, sem desmanchar.

3. 3

   Fervente a carne de sol e escorra a água para que não fique muito salgada.

4. 4

   Cozinhe separadamente todas as carnes, (carne moída deverá ser temperada, antes de ser cozida).

5. 5

   Separe as carnes sem caldo, secas.

6. 6

   Coloque em uma panela o óleo, alho e deixe dourar.

7. 7

   Vá acrescendo o feijão ao óleo e alho, sem o caldo.

8. 8

   Tire o feijão com escumadeira.

9. 9

   Junte as carnes ao feijão, e vá acrescentando o caldo, misturando tudo.

10. 10

    Quando tudo estiver junto, o feijão deverá estar coberto de caldo.

11. 11

    Acrescente a cebola, cheiro verde, molho de pimenta, orégano.

12. 12

    Deixe ganhar fervura e jogue bem suavemente a farinha de mandioca e misture ao mesmo tempo para ela não embolar.

13. 13

    Apague o fogo e sirva junto com arroz branco, couve, torresmo, laranja.

14. 14

    Fica mais gostoso quando feito de véspera.

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