Feijão caribenho

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão carioca
• 1 xícara de lingüiça calabresa cortada em cubos
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 lata de extrato de tomate
• 1/2 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe e lave o feijão.

2. 2

   Coloque-o em uma panela de pressão com água uns 10 cm acima do feijão.

3. 3

   Depois de começar a ferver (quando começar a apitar) conte 45 minutos.

4. 4

   Desligue a panela, espere parar de apitar e abra para ver se está cozido.

5. 5

   Se não estiver, coloque mais 10 minutos de fervura, até que o feijão fique bem macio.

6. 6

   Enquanto o feijão cozinha, frite a calabresa até ficar dourada.

7. 7

   Não precisa de óleo, pois a calabresa solta bastante gordura.

8. 8

   Junte a cebola, o alho e o pimentão, cozinhe até ficarem macios.

9. 9

   Acrescente o extrato de tomate, o orégano, e tempere com o sal e a pimenta, até ficar no seu gosto.

10. 10

    Deixe ferver um pouco.

11. 11

    Agora é hora de juntar esta mistura ao feijão já cozido, na panela de pressão.

12. 12

    Mexa bem e deixe cozinhar, até o caldo ficar grosso, cerca de 15 minutos.

13. 13

    Pode servir com arroz, ou mesmo sozinho, pois fica uma delícia.

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