Farofa fria

🥕 Ingredientes

• 1 copo de requeijão farinha de milho
• 1 copo de requeijão farinha de mandioca crua flocada (biju)
• 3 tomates sem sementes picados pequenos
• 1 cebola média picadinha
• 100 g de azeitonas (pretas/verdes) picadas
• 1/2 copo de requeijão azeite
• Suco de 3 limões
• 5 ovos cozidos passados no ralador grosso
• Pimenta de cheiro (bode) picada a gosto ou outra pimenta a seu gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde picadinho a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem todos os ingredientes, deixe os ovos ralados por último.

2. 2

   Adicione aos poucos e mexa sempre o suco de limão e em seguida o azeite.

3. 3

   Por último, coloque os ovos ralados e acerte o sal a seu gosto.

4. 4

   Pode ser servida ao natural ou gelada, como preferir.

5. 5

   Sirva com assados.

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