Farofa de Carne Seca

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne seca (charque)
• 2 bananas da terra
• 200 g de passas pretas
• 100 g de bacon em cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de colorau
• 3 xícaras de chá de farinha de mandioca
• Cheiro verde a gosto
• Sal (se necessário)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o charque em cubinhos e afervente em água por 10 minutos para tirar o excesso de sal.

2. 2

   Corte as bananas em rodelas, frite em óleo (não precisa empanar) e reserve.

3. 3

   Doure o bacon, junte o charque já aferventado e escorrido (se necessário acrescente 1 colher de sopa de óleo). Deixe fritar por mais ou menos 5 minutos.

4. 4

   Junte a cebola e refogue até que esta murche. Acrescente as bananas fritas, as passas e o colorau, misture tudo muito bem.

5. 5

   Desligue o fogo, junte o cheiro verde e a farinha de mandioca e misture novamente.

6. 6

   Experimene o sal e se necessário corrija.

7. 7

   Decore a gosto.

8. 8

   Só faça com banana da terra, que é própria para fritar (não desmancha).

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