Farofa da tia Zenaide

🥕 Ingredientes

• 6 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 frango grande picado(picar as cochas no meio)
• 3 tabletes de caldo de galinha
• Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
• 350 g de azeitonas grandes sem caroço
• 6 tomates grandes maduros picados
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 maço de cheiro verde
• 6 ovos cozidos
• 400 g de queijo ralado meia cura
• 2 kg de farinha de milho
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande fritar o alho e cebola, coloque o frango picado e deixe refogar bem.

2. 2

   Acrescente água fervente até cobrir mais ou menos 3 cm acima.

3. 3

   Acrescente o caldo de galinha, o sal, a pimenta, as azeitonas, os tomates picados, cozinhe até o frango ficar, bem cozido e macio.

4. 4

   Acrescente o extrato de tomate, o cheiro verde, os ovos cozidos picados, deixe cozinhar mais um pouco até o frango ficar no ponto.

5. 5

   Acrescente o queijo (não esquecer que o queijo tem que ser meia cura e ralado na hora), mexer bem para que o queijo derreta totalmente, e por fim acrescente a farinha de milho e mexa bem até virar um pirão.

6. 6

   Não deixar muito seca, ela precisa ficar bem molhadinha.

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