Farofa crocante de avelãs

🥕 Ingredientes

• 100 g avelãs descascadas inteiras
• 100 g nozes descacadas picadas
• 100g amêndoas descascadas picadas
• 200 g manteiga
• 2 dentes de alho fatiado
• 1 xícara de damasco seco picado
• 100 g de passas sem caroço (pretas ou brancas)
• 500 g de farinha de mandioca torrada levemente
• Sal quanto baste no final
• 1 xícara de salsa e cebolinha picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, fritar na metade da manteiga e as avelãs para que fiquem bem crocantes.

2. 2

   Acrescentar as amendoas e as nozes, mexer sempre para não queimar, separar.

3. 3

   Em outra panela mais funda coloque a manteiga restante, frite o alho para alourar, acrescente a farinha e mexa bem em fogo baixo.

4. 4

   Quando estiver alourada misture os ingredientes da primeira panela. Acrescente o damasco picado e as passas . observe se a farofa está com boa aparência e se não precisa mais manteiga.

5. 5

   Salgue na sua preferência e coloque salsa e cebolinha picadas na hora de servir.

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