Falso camarão (patê)

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média picada em cubos
• 1 pimentão verde médio picado em cubos
• 2 tomates maduros picados em cubos
• 1/2 maço de coentro picado
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê ou óleo comum
• 1 cubinho de caldo de camarão
• 100 ml de leite de coco
• 100 ml de água
• 5 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aquecer o azeite ou óleo numa panela, juntar a cebola e refogar até murchar.

2. 2

   Acrescentar o pimentão, os tomates, o coentro e o cubinho de caldo de camarão, abafar e deixar refogando até murchar bem (uns 5 minutos).

3. 3

   Retirar do fogo e deixar esfriar.

4. 4

   Liquidificar o leite de coco com a água e a farinha de trigo.

5. 5

   Juntar o refogado frio e pulsar várias vezes, sem deixar moer totalmente os vegetais.

6. 6

   Despejar na mesma panela do refogado e retornar ao fogo brando, sempre mexendo até engrossar e cozinhar a farinha de trigo (uns 2 minutos após fervura).

7. 7

   Provar o sal e deixar esfriar, mexendo de vez em quando para não formar película.

8. 8

   Servir pequenas porções sobre torradas e biscoitos como tira gosto ou em barquetes/ empadas abertas, como entradas.

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