Estrogonofe vegetariano

🥕 Ingredientes

• 1 l de água
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 cenouras em rodelas
• 1 abobrinha picada
• 100 g de margarina
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de brócolis picado
• 200 g de cogumelos fatiados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta - do - reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a água, acrescente o caldo de legumes, a cenoura e a abobrinha.

2. 2

   Deixar cozinhar.

3. 3

   Escorrer, reservando o caldo.

4. 4

   Derreter a margarina, adicionar a cebola picada e refogar até que esteja macia.

5. 5

   Colocar o brócolis e os cogumelos.

6. 6

   Refogar e acrescentar a cenoura, a abobrinha e o extrato de tomate.

7. 7

   Misturar bem e salpicar a farinha de trigo.

8. 8

   Regar com o caldo, misturando sempre e deixar ferver.

9. 9

   Adicionar o creme de leite.

10. 10

    Temperar com sal e pimenta - do - reino.

❓ Perguntas frequentes

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