Estrogonofe de queijo

🥕 Ingredientes

• 500 g de queijo minas meia cura
• 1 cebola ralada
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 tomates grande sem pele
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro pequeno de cogumelos ou palmito
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro corte o queijo em cubos de 1,5 cm (o queijo deve ser firme, antes de começar a endurecer) e coloque na geladeira.

2. 2

   Em uma panela coloque a cebola e o óleo (ou azeite) e deixe refogar.

3. 3

   Quando a cebola começar a ficar dourada acrescente os tomates picados bem pequenos e 1/2 xícara de chá de aguá.

4. 4

   Abaixe o fogo e deixe o molho encorpar (mais ou menos uns 15/20 minutos).

5. 5

   Assim que tiver encorpado, coloque a mostarda, o molho inglês, o catchup, o cogumelo (ou palmito), a pimenta e o sal.

6. 6

   Mexa para os ingredientes incorporarem ao molho.

7. 7

   Após coloque o queijo e mexa por aproximadamente 3 minutos, o queijo vai amolecer, mas não vai derreter.

8. 8

   Colocar o creme de leite, provar o sal e desligar.

9. 9

   Servir imediatamente

10. 10

    Servir com salada de folhas verdes, arroz branco e batata palha.

11. 11

    Fica uma delícia.

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