Estrogonofe de frango

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 peitos de frango limpos e picados pequenos
• 1 cebola ralada
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 300 g de champignon cortado em lâminas
• 1/2 xícara (chá) de catchup
• 1/3 xícara (chá) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de conhaque (para flambar)
• Sal a gosto
• 2 latas de creme de leite com soro
• 1/2 lata (a mesma medida) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o frango, aos poucos, para não juntar água e até ficar bem dourado (coloque um fio de óleo sempre que colocar o frango, para não grudar).

2. 2

   Reserve em uma vasilha.

3. 3

   Após fritar todo o frango, em outra panela, aqueça um fio de óleo, a cebola e os tabletes de caldo de galinha e frite até dourar a cebola.

4. 4

   Acrescente os tomates, champignon, o catchup e a mostarda.

5. 5

   Mexa para misturar os líquidos, abaixe o fogo e espere alguns minutos.

6. 6

   Aumente o fogo novamente e adicione o conhaque, ao aquecer, flambe - o (você pode virar um pouco a panela em direção ao fogo, com muito cuidado ou acenda um palito de fósforo e jogue na panela), esse procedimento vai fazer com que o álcool evapore ficando somente o aroma do conhaque.

7. 7

   Após o fogo apagar, adicione o creme de leite, o leite e sal agosto.

8. 8

   Se precisar acrescente mais catchup e mostarda a gosto.

9. 9

   Logo que levantar fervura, desligue o fogo e sirva com arroz e batata palha.

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