Estrogonofe de contra-filé

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de contra-filé
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 180 g de creme de leite
• 1 pitada de açafrão
• 1 xícara de catchup
• alho e sal a gosto
• tempero verde (cebolinha, coentro ou salsa)
• 1 cebola de cabeça (média) picada
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela amasse bem a(s) pimenta(s), coloque o óleo, o tempero (alho, sal, cebola picada), deixe dourar e acrescente o contra-filé até ficar selado (não tampe a panela).

2. 2

   Após selada a carne, ficará um fio de óleo no fundo da panela.

3. 3

   Coloque uma pitada de açafrão e deixe fritar, só aí misture a carne e o açafrão.

4. 4

   Coloque 1 xícara de água e deixe cozinhar até o caldo engrossar.

5. 5

   Adicione o catchup a gosto e cozinhe por 2 minutos.

6. 6

   Acrescente o creme de leite misturando bem.

7. 7

   Mantenha no fogo por mais 2 minutos e coloque o tempero verde (cebolinha, coentro e/ou salsa).

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