Estrogonofe de Chester

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de peito de Chester Perdigão em tiras finas
• 2 cebolas picadas
• meia colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• meia xícara (chá) de conhaque
• 200g de champignons em conserva fatiados
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure o Chester aos poucos, em fogo alto.

2. 2

   Retire a carne e coloque a manteiga restante.

3. 3

   Doure a cebola, junte o Chester, tempere com o sal e a pimenta.

4. 4

   Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Aguarde acabar a chama.

5. 5

   Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem.

6. 6

   Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco.

7. 7

   Se desejar, acrescente passas ao arroz, isso dará um sabor adocicado ao prato, além do toque natalino, que combinará perfeitamente com o Chester.

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