Espuma do mar

🥕 Ingredientes

• 3 claras em neve
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar ou adoçante
• Canela da china
• Cravo-da-índia
• 1 gota de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o leite para ferver com a canela, o cravo e a baunilha.

2. 2

   Junte o açúcar ou adoçante.

3. 3

   Bata as claras em neve.

4. 4

   Com a ajuda de uma colher coloque em pequenas porções as claras na panela com o leite fervendo, aos poucos e com cuidado vire as claras em neve até cozinharem.

5. 5

   Reserve as claras cozidas.

6. 6

   Deixe o leite esfriar e acrescente as claras.

7. 7

   Polvilhe canela em pó se preferir.

8. 8

   Sirva com uma concha.

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