Espinafre com ovo

🥕 Ingredientes

• 1 ramo de espinafre picado
• 1 tomate picado
• 1 cebola picado
• 2 dentes de alho amassado
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 2 xícaras de água
• 1 colher de azeite
• 1 tablete de caldo de legumes ou carne
• Sal e pimenta a gosto
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue em uma panela o alho e a cebola até o alho ficar dourado, acrescente o espinafre e refogue mais um pouco.

2. 2

   Acrescente o tomate, o extrato de tomate, a água, o tablete de caldo, o sal e a pimenta.

3. 3

   Deixe cozinha até o molho reduzir pela metade.

4. 4

   Quebre os ovos com cuidados para não estoura a gema, acrescente ao refogado e deixei no fogo abafado até que a gema endureça.

5. 5

   Sirva quente com arroz branco.

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