Espetinhos de frango (kai satee)

🥕 Ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de molho de peixe ou molho shoyo
• 3 colheres de sopa de sementes de coentro picadas
• 1 colher de chá de curry em pó
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de azeite
• 500 g de peito de frango cortado em tiras
• Espetos de bambu
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de curry
• 1/2 colher de chá de coentro seco ou fresco picado
• 400 ml de leite de coco
• 115 g de amendoins tostados, sem pele e moídos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de tamarindo (ou de suco de 1 limão)
• 1 colher (café) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture leite de coco, molho de peixe ou molho shoyo, sementes de coentro picadas, curry em pó, açúcar e azeite.

2. 2

   Adicione as tiras de frango e deixe marinar ou tomar gosto por no mínimo 3 horas (o ideal é que fique por uma noite).

3. 3

   Espete as tiras de frango nos espetinhos de bambu.

4. 4

   Em uma grelha ou frigideira bem aquecida frite os espetinhos até que o frango fique dourado.

5. 5

   Sirva quente, com o molho de amendoim.

6. 6

   Em uma panelinha em fogo médio aqueça azeite.

7. 7

   Reduza o fogo e junte curry.

8. 8

   Mexa sem parar por cerca de 1 minuto, até que o curry comece a desprender seu aroma.

9. 9

   Cuidado para não queimar.

10. 10

    Adicione coentro seco ou fresco picado e mexa.

11. 11

    Incorpore leite de coco, amendoins tostados, sem pele e moídos e açúcar.

12. 12

    Misture bem e cozinhe por alguns minutos, até que o molho engrosse ligeiramente.

13. 13

    Por último, adicione suco de tamarindo (ou de suco de limão) e sal.

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