Espaguete integral ao molho de tomate e rúcula

🥕 Ingredientes

• 1/2 pacote (250g) de espaguete integral
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 tomates grandes e maduros
• 1 colher de café (rasa) de pimenta - do - reino
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 cebola média
• 2 dentes grandes de alho
• 2 colheres de sopa (cheias) de manteiga
• 1 maço de rúcula
• 100 g de champignon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o macarrão para cozinhar junto com o sal e o azeite.

2. 2

   Retire as folhas do maço de rúcula e reserve.

3. 3

   Retire a pele e as sementes dos tomates.

4. 4

   Bata no liquidificador os tomates com a pimenta, até ficar líquido.

5. 5

   Em uma panela, sob fogo médio, coloque manteiga e espere derreter.

6. 6

   Acrescente a cebola.

7. 7

   Refogue a cebola por 2 minutos.

8. 8

   Depois, acrescente o alho e refogue até dourar bem.

9. 9

   Adicione o tomate (batido no liquidificador), aos poucos, e permaneça mexendo durante 3 minutos.

10. 10

    Adicione as folhas de rúcula e continue mexendo até que a água que soltou da rúcula seque e o molho fique encorpado.

11. 11

    Acrescente o champignon.

12. 12

    Quando o macarrão estiver cozido, lave - o em água corrente para interromper o processo de cocção e o macarrão não ficar mole.

13. 13

    Acrescente o molho e sirva.

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