Espaguete Especial

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão espaguete
• 10 colheres de sopa de óleo
• 3 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de chá de água fervente
• 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes
• 2 dentes de alho picados
• 1 pãozinho francês amanhecido ralado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 150 g de queijo tipo suíço ralado
• 150 g de queijo tipo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Quebre o espaguete com as mãos, em pedaços pequenos e iguais.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça 8 colheres de sopa de óleo e frite o espaguete ainda cru, com cuidado, mexendo sempre em fogo brando, até que ele adquira coloração marrom-claro.

3. 3

   Junte o caldo de galinha, dissolvido em água fervente e cozinhe em panela semi tampada, até que fique "al dente" (até secar quase toda água).

4. 4

   Retire do fogo, junte a manteiga, misture bem e reserve.

5. 5

   À parte, aqueça o óleo restante e refogue ligeiramente os tomates.

6. 6

   Retire-os, coloque-os num refratário e conserve-os em local aquecido.

7. 7

   Junte ao óleo que sobrou na panela o alho, o pão ralado, a salsa e o manjericão, misturando bem até formar uma farofinha.

8. 8

   Despeje essa farofinha sobre os tomates.

9. 9

   Despeje o macarrão (já cozido e com todo o caldo absorvido) sobre a mistura de tomates e farofa, junte os dois tipos de queijo ralado, mexa bem e leve ao forno médio por 10 minutos.

10. 10

    Sirva a seguir.

❓ Perguntas frequentes

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