Espaguete ao molho de berinjela

🥕 Ingredientes

• 500 g de espaguete
• Sal a gosto
• 100 g de uva passa preta sem sementes
• 1 colher sopa de salsinha picada
• 1/2 xícara chá de manjericão picado
• Azeite a gosto
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• 2 berinjelas grandes
• 1/2 pimentão vermelho picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o espaguete al dente.

2. 2

   Em uma panela coloque um fio de azeite e higienize as berinjelas picadas e o pimentão.

3. 3

   Acrescente as azeitonas, uva passas, sal regue com azeite e deixe murchar.

4. 4

   Depois coloque o manjericão mexe um pouco, coloque o macarrão em um refratário e acrescente o refogado e decore com salsinha.

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