Espaguete ao alho e óleo

🥕 Ingredientes

• 320 g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 g de sal
• 4 dentes de alho cortados em lâminas finas
• Pimenta malagueta seca picada a gosto
• 50 ml de azeite extra virgem
• Salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha sobre uma superfície lisa, formando um monte.

2. 2

   Abra uma cavidade no centro e quebre os ovos dentro. Adicione o sal. Trabalhe a massa com as mãos, incorporando a farinha das bordas para o centro, até obter uma massa homogênea e compacta.

3. 3

   Sove (colocar a massa em uma tábua, com farinha, e anassar até sua superfíce ficar lisa) por alguns minutos, enrole em um pano umedecido e deixe descansar por cerca de 1 hora.

4. 4

   Abra a massa com um rolo até a espessura desejada e corte em tiras finas para formar o espaguete.

5. 5

   Em uma frigideira, esquente o azeite e frite a pimenta e o alho, até que fiquem dourados.

6. 6

   Cozinhe a massa em bastante água com sal até que ela esteja al dente. Escorra a água, em seguida despeje a massa na frigideira em fogo alto, salteando rapidamente junto com o molho de alho e pimenta.

7. 7

   Salpique com salsinha e sirva em seguida.

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