Esfira maravilhosa, massa de batata

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de fermento
• 1 ovo
• 1 concha de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 3 batatas médias
• 1 pitada de sal
• 800 g de tomate maduro e firme
• 800 g de carne moída
• 3 cebolas médias
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 limão taiti grande
• Temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até que fiquem macias a ponto de espremê-las como se fosse fazer um purê de batatas.

2. 2

   Espreme-as e reserve.

3. 3

   Aqueça 1/2 xícara do leite no forno microondas por 30 segundos ou aqueça em fogão convencional até que fique morno.

4. 4

   Na mesma xícara dissolva o tablete de fermento.

5. 5

   Em uma bacia misture o tablete de fermento já dissolvido no leite morno com as batatas já espremidas, acrescente o restante do leite, o ovo, o óleo, a pitada de sal e devagar vá colocando a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa macia, sem grudar nas mãos e fofa.

6. 6

   Deixe a massa crescer até que dobre de tamanho.

7. 7

   Logo em seguida corte a massa em tiras e pique pedacinhos dessas tiras e com esses pedacinhos faça bolinhas, vá colocando-as em fileiras de dez em dez, quando fizer a última bolinha volte na primeira abra-a e recheie-a logo em seguida.

8. 8

   Coloque as espirras em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com ovo, (opcional).

9. 9

   Asse em forno médio pré-aquecido, até que fiquem douradas por igual.

10. 10

    Pique os tomates em quadradinhos junto à carne moída com os demais temperos e misture até que fique uma mistura homogênea.

❓ Perguntas frequentes

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