Escondidinho de pupunha aldo lisboa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pupunha cozida e descascada
• 1,5 kg de batatas cozidas e amassadas
• 2 caixas de creme de leite
• 1 litro de leite
• 2 kg de camarão rosa (descascados e temperados)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1 maço de salsa
• sal e noz moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as pupunhas e o leite no liquidificador.

2. 2

   Leve ao fogo juntamente com as batatas amassadas.

3. 3

   Quando ferver, acrescente o creme de leite

4. 4

   Tempere com sal e uma pitada de noz moscada (a gosto), reserve.

5. 5

   Frite o camarão rapidamente em azeite, mas não deixe emborrachar.

6. 6

   Depois frite a cebola e o pimentão, acrescente o camarão e a salsa, refogue rapidamente.

7. 7

   Em um recipiente, coloque parte do purê, o camarão e cubra com o restante do purê.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar por 30 minutos.

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