Escondidinho de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de cará cortado em cubos médios
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de maionese (250g)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes cortados em cubos
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
• 1 kg de pintado
• Óleo para untar
• 1 colher (sopa) de maionese para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte um refratário retangular médio (31x19 cm).

2. 2

   Em uma panela, coloque o cará e cubra com água.

3. 3

   Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, ou até ficar macio.

4. 4

   Escorra e passe pelo espremedor.

5. 5

   Junte o sal, 1/2 xícara (chá) de maionese, misture e reserve.

6. 6

   Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho, junte os tomates e refogue por 3 minutos.

7. 7

   Coloque o pimentão e o peixe e cozinhe por 5 minutos, ou até o peixe ficar macio e secar um pouco o liquido.

8. 8

   Acrescente o restante da maionese e misture até ficar homogêneo, reserve.

9. 9

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º).

10. 10

    Distribua uma porção de purê no refratário reservado.

11. 11

    Coloque o refogado de peixe e cubra com o restante do purê.

12. 12

    Pincele a maionese e leve ao forno por 15 minutos, ou até aquecer.

13. 13

    Sirva em seguida.

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