Escondidinho de merluza com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg mandioca cozida e espremida
• 600 ml de leite
• Alho
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) maionese
• 1 caldo de legumes
• Sal a gosto
• 1,5 kg de filé de Merluza cozido em água fervente por 3 a 5 minutos (escorra a água e reserve)
• 1 vidro de Palmito 500g (escorra a água)
• 1 copo água
• 1 colher (sopa) rasa de trigo
• 1/2 copo de molho de tomate
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola picada
• alho a gosto
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilhas
• sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite (sem soro)
• 1 sachê de molho pronto refogado de sua preferência
• 150 g de queijo mussarela para cobrir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o purê de mandioca, refogando na margarina o alho, adicione a mandioca cozida e espremida, adicione o leite, o caldo de legumes, sal a gosto e por último quando desligar a maionese.

2. 2

   Coloque em um refratário metade do purê, adicione o filé de merluza já cozido em água que estava reservado.

3. 3

   Faça o creme de palmito, refogue a cebola o alho em um pouco de óleo, adicione os tomates picados, a água, o molho de tomate, o palmito, o milho e as ervilhas e o sal, por último o trigo, mexa bem até engrossar e desligue o fogo.

4. 4

   Adicione a caixinha de creme de leite sem soro.

5. 5

   Coloque o creme de palmito em cima do filé de merluza.

6. 6

   Coloque o restante do purê de mandioca.

7. 7

   Adicione o molho de tomate pronto refogado.

8. 8

   Cubra com a mussarela.

9. 9

   Leve ao forno baixo cerca de 1 hora e 30 minutos para gratinar.

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