Escondidinho de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 kg de peito de frango
• 1 caixa de extrato de tomate
• 1 caldo de frango ou legumes
• 2 colheres cheias de sopa de requeijão
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 dente de alho amassado
• 300 g de queijo muzzarela
• Azeitonas a gosto
• cebolinha picada
• Sal e pimenta do reino agosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peito de frango e o caldo para cozinhar em aproximadamente 1 litro de água, quando estiver bem cozido reserve.

2. 2

   Coloque as batatas para cozinhar e quando estiverem prontas use um espremedor de batatas e faça um purê acrescentando o requeijão e a margarina, reserve.

3. 3

   Em uma panela coloque o azeite, a cebola picada, o pimentão picado e o alho.

4. 4

   Depois acrescente o frango já desfiado, o extrato de tomate, as azeitonas picadas, sal e pimenta a gosto e por último a cebolinha. Deixe encorpar e pronto.

5. 5

   Em um refratário coloque uma camada de purê, cubra o purê com o queijo muzzarela, coloque o frango desfiado e depois mais uma camada do purê e por último uma camada do queijo e um fio de azeite.

6. 6

   Leve ao forno até dourar o queijo ou derreter.

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