Escondidinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 creme de leite
• 1 requeijão
• 1 cebola grande picada
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
• 200 g de mussarela em fatias ou ralada
• Azeite para fritar a cebola
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola.

2. 2

   Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue.

3. 3

   Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde.

4. 4

   Em uma tigela coloque a mandioca já amassada.

5. 5

   Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco.

6. 6

   Misture bem e reserve.

7. 7

   Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca.

8. 8

   Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 mnutos, coberto com papel alumínio.

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