Escondidinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 600 g de bacalhau desfiado já dessalgado
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola média picada em rodelas
• 1 pimentão picado em rodelas
• 1 lata de milho verde
• Palmito a gosto
• Azeitonas a gosto
• Sal e tempero a gosto
• 1 kg de batata cozidas e amassadas
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de requeijão
• 100 g mussarela ralada
• manteiga para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo em uma panela a manteiga, as batatas cozidas e amassadas, o creme de leite e o requeijão, tempere a gosto e quando estiver uma mistura homogênea desligue e reserve.

2. 2

   Em outra panela refogue o tomate, o bacalhau e tempere a gosto, quando o tomate estiver dissolvendo desligue e reserve.

3. 3

   Em um refratário monte o escondidinho, coloque metade do creme de batata no fundo e depois coloque o bacalhau refogado, coloque as rodelas de cebola e pimentão, o palmito e as azeitonas, cubra com o restante do creme.

4. 4

   Por cima para dar o acabamento coloque a mussarela ralada e leve ao forno por 25 a 30 minutos.

5. 5

   Retire do forno e sirva quente! Bom apetite!

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