Escondidinho

🥕 Ingredientes

• 700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal
• 300 g de batata inglesa cozida em água e sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)
• 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
• Leite aos poucos
• Sal a gosto
• ½ kg de carne seca (cozida e desfiada)
• 2 colheres de manteiga ou de azeite
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola média em rodelas
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Pimenta calabresa a gosta ou pimenta-do-reino (usei a calabresa)
• Bacon a gosto
• Catupiry a gosto
• Mussarela a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passar pelo espremedor de batatas, tem que ficar bem macio a batata, aipim, a manteiga.

2. 2

   Misturar a cebola, o caldo de carne ou galinha, o creme de leite e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso).

3. 3

   Verificar o sal e só depois colocar ou não mais sal.

4. 4

   Fritar o bacon, o alho, a cebola, depois colocar a carne seca desfiada e fritar mais um pouco, colocar a salsa e cebolinha.

5. 5

   Verificar o sal.

6. 6

   Colocar em uma forma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também.

7. 7

   Colocar a carne seca, colocar as fatias de mussarela, por cima o purê.

8. 8

   Cortar uma pontinha do saco de catupiry e espalhar por cima do purê e colocar dentro do purê (como se estivesse escondendo o catupiry dentro do purê).

9. 9

   Pode ser colocado queijo parmesão por cima também.

10. 10

    Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar o purê.

11. 11

    Cuidado para não pegar no fundo da forma.

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